Cardamomo, dopo un’esperienza legata al recupero ed alla valorizzazione del patrimonio e delle tradizioni gastronomiche dell’area del Mediterraneo, dall'ottobre del 1998 ha attivato altri settori di intervento che riguardano l’informazione e la divulgazione scientifica, la tutela del patrimonio artistico, culturale ed architettonico e i servizi per il territorio.

Cardamomo nasce dall'idea di un gruppo di giovani professionisti convinti che il rispetto per l'ambiente e lo sviluppo tecnologico, uniti alla professionalità e alla qualità nei servizi offerti, rappresentino una forte occasione di crescita e di sviluppo.

Cardamomo ha al suo interno esperienze e competenze professionali che, anche mediante l'utilizzo di nuove tecnologie, spaziano in diversi ambiti quali quelli scientifici (scienze della terra, informatica, scienze ambientali, scienze naturali, biologia, fisica), umanistici (biblioteconomia, conservazione dei BB.CC., storia, antropologia) ed economici (gestione aziendale, certificazioni di qualità).